Le Chalet

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Pays-d'Enhaut, Produits du terroir en général
Véritable attraction touristique de Château-d’Oex, le restaurant Le Chalet fabrique son fromage « Le Chalet Bio » au feu de bois comme dans les chalets d’alpage.

Devant vos yeux, le fromager en costume traditionnel transforme 160 à 200 litres de lait bio en fromage à pâte dure. Chaque jour, un fromage de 16 à 20 kilos est produit. « Le Chalet Bio » est ensuite affiné en cave environ 5 à 6 mois avant de pouvoir être consommé. Vous pourrez le déguster au travers des différents plats proposés à la carte.

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